Evidências apontam que cada vez mais uma nutrição à base de vegetais e folhas ajudam a prevenir o diabetes ou melhoram os resultados dos exames para os pacientes já com a doença.
O estudo Adventist Health Study-2 (AHS-2), por exemplo, demonstrou que um padrão alimentar à base de plantas – definido como grãos integrais, legumes, frutas e verduras, e evitando todos os produtos de origem animal, óleos agregados e alimentos gordurosos – reduziu a incidência de diabetes tipo 2.
O estudo prospectivo de uma amostra envolvendo mais de 96 mil adultos demonstrou que o índice de massa corporal e a incidência de diabetes aumentou em conjunto com a quantidade de produtos de origem animal na dieta, de acordo com Meghan Jardine, que revisou a literatura recente sobre nutrição à base de plantas em um cartaz apresentado na reunião anual da Associação Americana de Educadores de Diabetes.
A prevalência de diabetes tipo 2 entre os não vegetarianos, semi-vegetarianos, pesco-vegetarianos, lacto-ovo-vegetarianos e veganos do estudo foi de 7,6%, 6,1%, 4,9%, 3,2% e 2,9%, respectivamente, e o IMC para cada um desses grupos foi de 28,8 , 27,3, 26,3, 25,7 e 23,6 kg / m 2 , respectivamente, disse Jardine, uma nutricionista registrada e licenciada, educadora de diabetes certificada e coordenadora de educação em diabetes em Parkland Saúde e no Hospital System, Dallas.
O AHS-2 também constatou um aumento da longevidade nas pessoas que seguiram um padrão alimentar à base de plantas, com os homens vivendo 9,5 anos mais e mulheres vivendo 6,1 anos a mais do que os seus homólogos que comiam carne ( JAMA 2013; 173: 1230-8 ).
Além disso, um estudo patrocinado pelo Instituto Nacional de Saúde demonstrou que uma dieta vegana baixo teor de gordura levou a melhorias significativamente maiores no controle glicêmico e lipídico do que uma dieta convencional do diabetes em pacientes com diabetes tipo 2.
Os níveis de hemoglobina A 1c em 49 pacientes com a dieta vegana baixo teor de gordura melhorou de 8,06 a 7,65 em 74 semanas, e enquanto os níveis em 50 pacientes com a dieta diabetes convencional inicialmente melhorou de 7,93 para cerca de 7,7 em 11 semanas, em 74 semanas, tinha aumentado para 7,94 ( Diabetes Care 2006; 29: 1777-1783 ).
Outras descobertas que Ms. Jardine citou foi o resultado de “um estudo notável”, em que 17 de 21 pacientes com acentuada característica de dor causada pela polineuropatia distal experimentaram alívio completo da dor após o início da dieta de baixo teor de gordura, rica em fibras, a dieta vegana, juntamente com uma caminhada de 30 minutos por dia, e a conclusão de vários estudos sugerindo que a alimentação baseada em vegetais preservava a função renal.
Além disso, um padrão alimentar à base de plantas tem demonstrado reverter a doença arterial coronária e melhorado a ingestão de magnésio (que reduz a resistência à insulina), além de que a alta ingestão de fibras associada a uma alimentação baseada em vegetais melhora o controle da glicose e diminui a mortalidade por problemas circulatórios, digestivos e de doença inflamatória, disse ela.
Dois estudos recentes demonstraram que o consumo de carne aumenta substancialmente o risco de diabetes tipo 2. Mesmo apenas uma meia porção por dia de consumo foi associado com um aumento de 48% em 4 anos de um estudo (JAMA Intern Med 2013; 173.:. 1328-35).
Ms. Jardine observou que a posição da Academia de Nutrição e Dietética posição é de que “dietas vegetarianas apropriadamente planejadas, incluindo as dietas vegetarianas ou veganas puras, são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem fornecer benefícios à saúde na prevenção e tratamento de certas doenças”, e que tais dietas foram comprovadas serem “altamente aceitáveis em diversas populações com vários tipos de doença” (Diabetes Educ 2010:. 36: 33-48).
Ela alertou que os pacientes com diabetes que estão fazendo uso de medicamentos e que começam a seguir um padrão alimentar à base de plantas devem ser instruídos sobre como reconhecer e tratar a hipoglicemia, e que ajustes de medicações que diminuem a glicose, pressão arterial e colesterol podem ser necessários.
RESUMO
Ponto principal: Dietas veganas ajuda.
Principal conclusão: Longevidade foi aumentada em homens (por 9,5 anos) e mulheres (de 6,1 anos), com dieta a base de plantas versus dieta à base de carne em um estudo.
Fonte de dados: Revisão da literatura sobre nutrição à base de plantas.
Ms. Jardine relatou não ter nenhum patrocínio.
